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這家店名實在很有趣,令人想起了前陣子沸沸揚揚的紫衣神教....感恩seafood、讚嘆seafood (拜託...正經點好嗎!

 

這邊點餐的方式有別於一般店家,在這裡肉品、魚類都是以克計價,點的方式:肉品份量4oz起,魚類則是100g起

據餐廳的理念是,這樣可以貼近消費者的需求,依據自己的食量點剛好的份量、不浪費食物,在一樣的預算下可以吃到更多菜色

也非常適合一群親朋好友分食,增加點餐的豐富性,讓大家品嘗不同食材的美味,真的是很棒的概念呢!

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除了菜單上面有的品項以外,特別的是有「漁港直送」的特別項目

是每天新鮮捕撈的漁獲,從基隆港口送來新竹的喔!

點餐前可以到櫃台的海鮮展示櫃看看,或是詢問當天有什麼特別漁貨 (有些擺不下就不會出現在展示櫃內)

像我們這次來就有鱸魚、石斑、花枝這幾樣

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烤師傅在料理過程中不添加額外的醬料,稍微用點鹽巴、胡椒提味,可以吃到食物本身的鮮甜滋味。

我想店家對食材的新鮮度一定是嚴格把關,非常有信心才會使用這種料理方式!

對消費者來說健康無負擔(好吧,錢包可能有點負擔@@)

 

阿根廷天使紅蝦

*這是剛好店家有在做活動,憑巨城當日消費發票來店消費,3/31來店每人贈送1隻天使紅蝦*

蝦子肉質Q彈,蝦頭內的蝦膏十分鮮美

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日本廣島生蠔

這生蠔超大超豪邁!長度至少有10公分

表面稍微炙燒過,帶有炭烤的焦香味,不會太熟保留一點生度,那肥美的肉一口吸進嘴裡,肉質細嫩鮮味突出

做為開胃菜的角色扮演的相當好

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鱸魚

本日漁港直送之一

魚皮烤的酥脆,肉質細嫩,同行友人對它讚不絕口!

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石斑

本日漁港直送之一

我很喜歡石斑的口感,魚皮帶有豐富的膠質,魚肉則是富有彈性嫩度極佳

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爐烤櫻桃鴨胸

鴨胸烤得恰到好處,切片看得出來肉汁很多不乾柴

搭配蔥段一起吃下去,鴨胸特有的甜味以及蔥段清香,非常驚艷的一道料理!

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美國頂級牛小排

碳烤至七分熟,佐以黑胡椒鹽,吃起來肉質扎實有嚼勁

咀嚼時肉汁的鮮甜在嘴巴內散開,因為太好吃還又再加點一次

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美國頂級沙朗

沙朗搭配青辣椒的組合非常有趣,青辣椒吃起來很像青椒的口感並不辣

跟沙朗一同入口,沙朗的油花搭配清爽青辣椒,非常好吃。推薦

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直火燻烤雞腿

選用雞腿肉的部份,店家已經貼心去骨,蔥花給的非常豪爽!

雞肉火候掌控非常好,入口軟嫩

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有機玫瑰奶酪

這是招待的甜點,上面的有機玫瑰花辦是可以食用的,奶酪搭配玫瑰果醬

奶香味很濃郁,是個非常棒的結尾甜點

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整體來說食材相當新鮮,店家烹調的方式不添加多餘的調味料,讓顧客可以吃到食物的原味

烤的火候剛剛好,搭配的佐料不管是青蔥、海鹽、黑胡椒都畫龍點睛

是個值得再訪的店家

 

 

消費日期:2018/3/31

店名: Cow&seafood烤師傅

地址:  新竹市三民路99號

電話:03-5353515

 

 

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